MitraBentala.or.id- Ketika menikmati ikan di meja makan, pernahkah kita bertanya: dari mana ikan ini berasal? Di mana ikan ini ditangkap, alat tangkap apa yang digunakan, dan bagaimana ikan tersebut sampai ke tangan kita?
Pertanyaan-pertanyaan sederhana tersebut merupakan bagian dari konsep ketertelusuran ikan (fish traceability). Ketertelusuran adalah kemampuan untuk mengetahui asal-usul dan perjalanan ikan, mulai dari saat ikan ditangkap hingga sampai kepada konsumen. Informasi mengenai ikan tidak berhenti ketika hasil tangkapan didaratkan. Informasi tersebut idealnya ikut bergerak bersama ikan sepanjang rantai pasoknya.
Bagi perikanan berkelanjutan, ketertelusuran menjadi penting karena ikan bukan sekadar komoditas yang berpindah dari satu tangan ke tangan lainnya. Di balik setiap ikan terdapat informasi mengenai bagaimana, kapan, dan di mana ikan tersebut diperoleh. Ketika informasi tersebut tercatat dan dapat ditelusuri, kita memiliki gambaran yang lebih jelas mengenai asal-usul hasil perikanan yang kita konsumsi.
Perjalanan tersebut dapat dimulai dari nelayan. Saat melakukan penangkapan, berbagai informasi dapat dicatat, seperti lokasi atau koordinat penangkapan, jenis ikan, jumlah hasil tangkapan, alat tangkap yang digunakan, serta waktu penangkapan. Pencatatan tidak harus selalu dilakukan dengan sistem yang rumit. Bagi nelayan skala kecil, informasi dasar yang konsisten dicatat dapat menjadi langkah awal untuk membangun ketertelusuran hasil tangkapan.
Setelah ikan didaratkan, informasi tersebut kemudian menjadi bagian dari proses berikutnya. Petugas atau pihak yang menangani pendaratan dapat membantu memastikan bahwa hasil tangkapan tercatat dan dapat dihubungkan dengan asalnya. Selanjutnya, ketika ikan masuk ke tahap pengolahan dan pengemasan, informasi mengenai asal dan jenis produk dapat dipertahankan melalui pencatatan atau dokumen yang menyertainya.
Dari sana, ikan bergerak melalui proses distribusi hingga akhirnya sampai kepada pasar, restoran, atau konsumen. Dengan sistem ketertelusuran yang baik, perjalanan ikan tidak terputus menjadi potongan-potongan informasi yang berdiri sendiri. Ikan bergerak, dan informasinya ikut bergerak bersamanya.
Ketertelusuran juga dapat membantu memperkuat praktik perikanan yang bertanggung jawab. Informasi yang tercatat dapat membantu berbagai pihak memahami dari mana hasil tangkapan berasal dan bagaimana hasil tersebut diperoleh. Hal ini penting untuk mendukung pengelolaan perikanan yang lebih transparan, mengurangi risiko masuknya hasil tangkapan ilegal atau tidak sesuai ketentuan ke dalam rantai pasok, serta mendorong pelaku usaha dan konsumen untuk lebih peduli terhadap asal-usul produk perikanan.
Namun, membangun ketertelusuran bukan hanya tanggung jawab nelayan, pengolah, pedagang, atau pemerintah. Konsumen juga memiliki peran di dalamnya.
Sebagai konsumen, kita dapat mulai dengan membangun kebiasaan untuk lebih peduli terhadap asal ikan yang kita konsumsi. Ketika membeli produk perikanan, kita dapat mencari informasi mengenai asal produk, cara penangkapannya, serta informasi lain yang tersedia pada label, kemasan, atau dokumen pendukungnya. Untuk produk tertentu, informasi seperti nomor lot, catatan asal bahan baku, atau dokumen pendukung lainnya dapat membantu proses penelusuran ketika diperlukan.
Pertanyaan sederhana seperti “Ikan ini berasal dari mana?” dapat menjadi awal dari kepedulian yang lebih besar terhadap keberlanjutan sumber daya laut.
Ketika nelayan mencatat hasil tangkapannya, informasi tersebut membantu menjaga hubungan antara ikan dan tempat asalnya. Ketika pelaku usaha menjaga informasi tersebut sepanjang proses pengolahan dan distribusi, konsumen mendapatkan kesempatan untuk mengetahui lebih jauh apa yang mereka konsumsi. Dan ketika konsumen mulai bertanya tentang asal ikan yang mereka beli, kebutuhan terhadap rantai pasok yang lebih transparan pun ikut tumbuh.
Pada akhirnya, ketertelusuran bukan hanya tentang mengikuti perjalanan seekor ikan dari laut hingga ke piring. Lebih dari itu, ketertelusuran adalah tentang menjaga agar informasi, tanggung jawab, dan kepercayaan tetap mengikuti perjalanan tersebut.
Karena setiap ikan memiliki cerita. Mengetahui dari mana ikan kita berasal adalah salah satu langkah untuk memastikan bahwa cerita tersebut berasal dari praktik perikanan yang bertanggung jawab dan sumber daya laut yang terus dijaga untuk generasi berikutnya.
